مساعد رئيس الطهاة
وصف الوظيفة
نبحث عن مساعد رئيس طهاة متمرس وشغوف للعمل بدوام كامل والانضمام إلى فريق الطهي لدينا في قطاع الأغذية والمشروبات والضيافة. يتضمن الدور دعم رئيس الطهاة في إدارة عمليات المطبخ اليومية، مع الحفاظ على مستويات عالية من جودة الطعام وتقديمه في بيئة عمل سريعة الوتيرة. تشمل المسؤوليات مساعدة رئيس الطهاة في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية؛ والإشراف على موظفي المطبخ وتنسيق عملهم لضمان سير العمل بكفاءة وتحقيق أداء مرتفع؛ وضمان إعداد وتقديم الأطباق عالية الجودة بصورة متسقة؛ والحفاظ على معايير جودة الطعام والتحكم في الحصص والتقديم؛ وضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والنظافة؛ ومراقبة مستويات المخزون؛ والمساعدة في طلب المخزون والتحكم في تكاليف الطعام؛ ودعم تخطيط القوائم وتطويرها وتوحيد الوصفات؛ وتدريب موظفي المطبخ وتوجيههم ودعمهم، بمن فيهم الموظفون الجدد؛ والحفاظ على نظافة المطبخ وتنظيمه في جميع الأوقات؛ والمساعدة في تحقيق مستهدفات أداء المطبخ والأهداف التشغيلية؛ ومعالجة مشكلات المطبخ والتواصل بفعالية مع الإدارة؛ وتنفيذ المهام الأخرى التي يكلّف بها رئيس الطهاة أو الإدارة.
المتطلبات
- تُفضّل الخبرة السابقة بوظيفة مساعد رئيس الطهاة أو كبير طهاة القسم في مطعم أو في بيئة الأغذية والمشروبات.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
- معرفة ممتازة بتقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
- معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة وHACCP.
- القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
- مهارات قوية في التنظيم وإدارة الوقت.
- تفكير إبداعي مع الاهتمام بالتفاصيل.
- مظهر مهني وموقف إيجابي.
شروط / ملاحظة خاصة
- يجب التحلي بالمرونة للعمل بنظام المناوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
المزايا
تنبيه أمان — التوظيف عبر سوق فايند مجاني تماماً، لا توجد أي رسوم من أي نوع. لا تُدفع أي عمولة أو رسوم توظيف لأي طرف. لا تدفع أي مبلغ مالي للحصول على وظيفة؛ فأصحاب العمل الحقيقيين لا يفرضون رسوماً على المتقدمين. أكّد هذه الشروط مباشرةً مع صاحب العمل قبل التقديم أو مشاركة أي مستندات.
تم نقل هذا الإعلان من مصدر خارجي، وقد تتغير التفاصيل — يرجى التأكد من جهة العمل.