طاهي حلويات ومعجنات

نبحث عن شيف حلويات ومعجنات ذي خبرة للانضمام إلى شركة تعمل في مجال الأغذية والمشروبات في المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية. يجب أن يتمتع المرشح بالمهارة والإبداع وخبرة عملية قوية في إعداد وتطوير مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات. تشمل المسؤوليات إعداد حلويات وكعكات ومعجنات ومخبوزات عالية الجودة، وتطوير وصفات جديدة للحلويات تناسب مفاهيم المقاهي والمطاعم التابعة للشركة، والالتزام بالوصفات المعتمدة والمحافظة على دقة مقادير المكونات، وضمان ثبات الطعم والشكل وحجم الحصة والجودة العامة، وإعداد تشكيلات جذابة وعصرية للحلويات، وتحضير الكريما والصلصات والحشوات والعجائن وغيرها من مكونات المعجنات، والتحكم في تكاليف المواد الغذائية وحجم الحصص والهدر واستخدام المكونات، والمحافظة على التخزين الصحيح ووضع بطاقات التعريف وتدوير المخزون، وضمان تطبيق أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء في قسم الحلويات، وتدريب موظفي المطبخ على الوصفات المعتمدة وطرق التحضير عند الحاجة، ودعم تطوير قوائم الطعام الموسمية وإطلاق المنتجات الجديدة. يشترط أن يمتلك المرشح خبرة مثبتة بوصفه شيف حلويات أو شيف حلويات ومعجنات، ومعرفة قوية بالحلويات التقليدية والعصرية، ومعرفة جيدة بالكعكات والمعجنات والخبز وتزيين الحلويات. كما يجب أن يكون مبدعاً ومنظماً ونظيفاً ودقيقاً في عمله، وقادراً على العمل في بيئة مطعم أو مقهى سريعة الوتيرة، والحفاظ على جودة ثابتة عبر دفعات متعددة، وتطوير وصفات للحلويات تناسب مفاهيم المقاهي والمطاعم، وأن يكون ملماً بنظافة الغذاء وسلامته والتخزين ووضع البطاقات وتدوير المخزون، وقادراً على التحكم في تكاليف المواد الغذائية وحجم الحصص والهدر واستخدام المكونات، وتدريب موظفي المطبخ على الوصفات المعتمدة وطرق التحضير. يمكن للمرشحين والمرشحات من جميع الجنسيات التقدم، مع مراعاة الخبرة والتوافر.

الجنسية

Open